ラーメン はやし – 東京都 渋谷

「らーめん はやし」は、渋谷を代表する名店。洗練された奥深い味わいを無化調で実現している。

並ぶこと、20分ほど。券売機を見てまず驚く。

メニューは、

  • 「らーめん」
  • 「味玉らーめん」
  • 「焼き豚らーめん」

の3種類のみ。

大盛りも、特盛りも、つけ麺もなし。2003年のオープンから、一切変わることのないメニューとのこと。亭主のこだわりが感じられる。

店内は、カウンター10席。座って驚いたのが、調味料が一切ないこと。

だいたいのお店にある胡椒やラー油とか、そんなものは存在しない。ここにも亭主のこだわりが感じられる。

今回は、「味玉らーめん」を注文。

ふんわり柚子の香りが広がる。スープの味は魚介豚骨。

こってりすぎず
あっさりすぎず
濃厚で奥深いコクがたまらない

もちっとした麺がスープと良く絡み
味を飽きさせない
焼豚がまた美味しい

ひとつひとつの素材を大切に
洗練されたラーメンでした

店名 はやし
ジャンル ラーメン
住所 東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F
地図
アクセス 京王井の頭線【渋谷駅】西口 徒歩2分
東京メトロ半蔵門線、東急田園都市線【渋谷駅】徒歩5分
JR山手線他【渋谷駅】ハチ公口・南口 徒歩6分
東京メトロ銀座線【渋谷駅】徒歩6分
東京メトロ副都心線、東急東横線【渋谷駅】徒歩8分

渋谷駅から323m

営業時間 11:30~15:30
スープが無くなり次第終了
定休日 日曜・祝日